絹厚和え

材料（子ども2人分）

絹厚揚げ　　　　　　　40ｇ（1/4枚）

ほうれん草　　　　　　80ｇ（2株）

にんじん　　　　　　　20ｇ

えのきたけ　　　　　　40ｇ

【調味料A】

白みそ　　　　　　　　9ｇ（大さじ1/2）

すりごま　　　　　　　2ｇ（小さじ1）

三温糖　　　　　　　　2ｇ（小さじ1弱）

薄口しょうゆ　　　　　3ｇ（小さじ1/2）

みりん　　　　　　　　9ｇ（大さじ1/2）

米酢　　　　　　　　　0.8ml（小さじ1/6）　

※小さじ1＝5ml　大さじ1＝15ml　1カップ＝200ml

作り方（所要時間：15分）   

※あらかじめ調味料Aを混ぜ合わせておく。

1．ほうれん草、えのきたけは2cmに切り、にんじんは千切りにしてゆでる。

2．1をゆで終えたら、水にさらして水分を絞る。

3．絹厚揚げを両面焼いて、砕く。熱いうちに、混ぜ合わせた調味料Aの一部を混ぜる。

4．3が冷めたら2と残りの調味料Aで和える。

栄養価（1人分）

・エネルギー：78kcal

・たんぱく質：4.4ｇ

・脂質：3.2ｇ

・炭水化物：8.9ｇ

・食塩相当量：0.5ｇ

絹厚和え [PDFファイル／673KB]