備蓄食材を活用した簡単レシピ

　災害が発生すると、野菜、肉、魚、乳製品などの生鮮食品が流通しにくくなるため、パンやご飯などの主食中心の食事となり、ビタミン、ミネラル、たんぱく質、食物繊維などが不足しやすくなります。さらに、栄養不足が長期化すると、体重の増減、下痢・便秘、めまいなど健康上の問題にもつながります。

　避難する先には、避難所、自宅、友人や知人宅、高台など様々な選択肢がありますが、避難先でバランス良く栄養が摂取できるよう、日頃から準備しておきましょう！

おススメ備蓄食材

ビタミン、ミネラル、食物繊維が多く含まれるもの

　・果物缶、トマト缶、ミックスビーンズ缶、ドライフルーツ

　・乾物（ワカメ、切り干し大根、ひじき）

　・ミックスナッツ、野菜ジュース、日持ちする野菜　など

たんぱく質が多く含まれるもの

　・ツナ缶、サバ缶

　・乾物（高野豆腐、大豆ミート）

　・鮭フレーク　など

簡単レシピ

　上記のおススメ食材を使った、火や電気がなくても作れる簡単レシピを紹介します。

　マヨネーズ、ポン酢、めんつゆ、ジャムなどの調味料があると、アレンジの幅が広がります。

レシピ(1)　～子どもにも大人気～　『揚げ麺のサラダスナック』

用意するもの

　揚げ麺　1食分

　キャベツ、にんじん、きゅうり、ハムなど　適量

　マヨネーズ　大さじ1杯

　塩コショウ、レモン汁、酢　お好みの量

　ポリ袋　1袋

作り方

　（1）野菜やハムを適度の大きさにちぎる。

　　　ピーラーや包丁で野菜を薄くスライスすると食べやすくなります。

　（2）ポリ袋に（1）の野菜やハムを入れ、揚げ麺を入れたらお好みで調味料を入れて、よく混ぜる。

レシピ(2) ～どこでも作れてアレンジは無限～ 『お手軽オープンサンド』

用意するもの

　備蓄パン　1個

　缶切り不要の缶詰やパウチ（ツナ、サバ、コーン、果物など）　適量

　マヨネーズ、塩コショウ、めんつゆ、ポン酢、チューブのバター、はちみつ、ジャムなど　お好みの量

作り方

　（1）パンを食べやすい大きさにちぎる。

　（2）お好みの缶詰の具材をパンの上にのせ、お好みの調味料をかける。