トマトの皮ふりかけ

フードロスや防災の観点から、福知山高等学校三和分校の生徒が考案！

材料（作りやすい分量）

トマト ・・・・・・・大3個(またはミニトマト1パック)

ホワイトペパー・・・1振り

ガーリック(粉末) ・・5振り

バジル(粉末) ・・・・5振り

塩・・・・・・・・・小さじ1/4

作り方

1. 大トマトはヘタを包丁で切り、沸騰したお湯の中にいれる。ミニトマトの場合はヘタを取り、ヘタの反対側に爪楊枝で1箇所穴を開ける。
2. 皮がめくれ始めたらお湯からあげる。水につけながら皮を剥いていく。
3. キッチンペーパーで皮の水分をとる。耐熱皿にクッキングシートをしき、電子レンジ600Wで約5分加熱し乾燥させる、足りなければ様子を見ながら加熱していく。焦げつき注意⚠️(出来るだけ細かくちぎっておくと早く乾燥する。)
   ​＜トマトの皮乾燥中＞
   ​＜トマトの皮乾燥完了＞
4. ポリ袋の中で3のトマトを揉んだりちぎったりする。
   
5. 残りの材料を入れ、揉み合わせる。

☆生のトマトを使用した手作りミートソースやトマトソース、トマト煮などで出たトマトの皮を使ってもいいですね。

トマトの皮ふりかけを使ったレシピのご紹介！この2つのレシピはポリ袋を使った調理で、洗い物が少なく、水の節約になり、手順も少なく簡単です。

パスタ

材料(1人分)

パスタ(乾麺)・・・100g

塩・・・・・・・・少々

オリーブオイル・・ 小さじ1(サラダ油でも可)

水・・・・・・・・100ml

作り方

1. ポリ袋（耐熱温度110℃以上のもの）に半分に折ったパスタ、塩、オリーブオイル、水を入れる。なるべく空気を抜いて根本からねじりあげ、上の方で結ぶ。
   
2. 鍋に水を入れ、底に耐熱の皿を入れる。水が沸騰したらポリ袋を入れ、パッケージに記載されている茹で時間+2分を目安に茹でる。
3. パスタにトマトの皮ふりかけを好みの量ふりかける。
   

じゃがいも

材料(1人〜2人分)

じゃがいも ・・・1個

作り方

1. じゃがいもの皮をむき、小さめの一口大に切る。
2. ポリ袋（耐熱温度110℃以上のもの）にじゃがいもを入れ、なるべく空気を抜いて根本からねじりあげ、上の方で結ぶ。
3. 鍋に水を入れ、底に耐熱の皿を入れる。皿の上にポリ袋を置いてフタをし、中火で約10分加熱。
4. 竹串がスッと通ったら火が通った合図。
5. じゃがいもにトマトの皮ふりかけを好みの量ふりかける。