鶏肉のトマト煮

材料（2人分）

　鶏もも肉　　　　　 160ｇ

　トマト                            200g  （トマト缶でもよい）

　玉ねぎ　　　　　　 100ｇ

　ズッキーニ　　　　 40ｇ

　生しいたけ　　　　 20ｇ

　バター　　　　　　 6g

　コンソメ　　 　　　1個

　塩　　　 　　　        少々

     こしょう                      少々

     ローリエ                       1枚

作り方（調理時間30分）

（1）鶏もも肉は、フォークで数か所を刺し、2〜3cmの角切りにし、塩・こしょうをふる。
          トマトは、7mmの輪切りにする。（トマト缶は適当にほぐす）
           玉ねぎは、7mmの輪切りにする。
           ズッキーニは、1cmの輪切りにする。
           生しいたけは、4等分に切る。
（2）厚手の鍋に薄くバターをぬり、トマト・玉ねぎ・鶏肉・ズッキーニ・しいたけを何段かに重ねて
           入れ、残ったたバター・くだいたコンソメ・ローリエを材料の上にのせる。
（3）鍋にふたをし、やや弱火で約30分煮込み、塩・こしょうで味を調える。　    　　

　1人分栄養価　　エネルギー　　235ｋcal　　　食塩相当量　　1.1ｇ

鶏肉のトマト煮 [PDFファイル／429KB]