〜夏バテ防止〜夏のさわやかみそ汁

材料（2人分）

ミニトマト　 　        4個　　　 　

きゅうり　　　     1/2本

にんじん　　　　   30ｇ　　

オクラ　　　　 　   2本

なす　　　　　      30ｇ​

油揚げ　　　 　     15ｇ

昆布　　　　　　   4ｇ（5センチ角）

水　                         400ｃｃ（蒸発分を含む）

みそ　　　　大さじ1弱

​​​すりごま                      少々

作り方（調理時間20分）

1. 鍋に水を入れ、昆布を細切りにしたものを入れる。※だしをとりながら昆布も食べる。

2.ミニトマトは薄皮をとり、半分に切る。

きゅうりは薄切りにする。

にんじんはいちょう切りにする。

オクラ、なすは食べやすい大きさに切る。

油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。

3. 1の鍋にミニトマト・人参・オクラ・なす・油揚げを入れ、具材が煮立てば、きゅうりを入れてひと煮たちさせ、みそを溶き入れて器に盛る。

4. すりごまをひとつまみ入れる。

​〜夏バテ防止〜夏のさわやかみそ汁 [PDFファイル／485KB]

　1人分栄養価　　エネルギー　　78ｋcal　　たんぱく質          3.8g          脂質           3.9g           食塩相当量　　1.1ｇ

一口メモ

ミニトマトからうま味成分が出るので、

昆布だしと具材だけで、薄味でも十分おいしく食べられます。

すりごまを入れると風味もアップ♪