かぼちゃのヨーグルトケーキ

材料（15～18ｃｍ丸型 ）

冷凍かぼちゃ・・・200ｇ（生のかぼちゃでもOk）

無糖ヨーグルト・・200ｇ

サラダ油・・・・・・20ｇ

卵・・・・・・・・・・2個

薄力粉・・・・・・・20ｇ

砂糖・・・・・・・・20ｇ

レモン汁・・・・小さじ1

バニラエッセンス・・少々

作り方

1. 冷凍かぼちゃを耐熱容器に入れ、フワッとラップをかけ、600W で5分ほど加熱し、皮を取り除く

2. 卵をミキサーに入れて2秒×5回混ぜる

3. 2にサラダ油、砂糖、レモン汁・バニラエッセンスを 入れて5秒混ぜる

4. 3にヨーグルトとかぼちゃを入れて5秒×2回混ぜる

5. 4にふるった薄力粉を入れて数秒混ぜる

6. 5を型に流し込み、180℃に熱したオーブンで40分ほど焼く

7. 竹ぐしをさし、生地がついてこなくなったら確認後 粗熱をとって冷蔵庫で冷やす

※生地がついてくるようならや焼き時間を追加する

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