〜うま味たっぷり〜秋のにぎわいみそ汁

材料（2人分）

さつまいも　　　　40ｇ　　　　

にんじん　　　　　     20ｇ　　　　

ごぼう　　　　　　　30ｇ　　　　

小松菜　　　　　　    20ｇ　　　　

えのきだけ　　              20ｇ　

しめじ　　　　　　     30ｇ

油揚げ　　　　　　　 15ｇ

ごま油　　　　　　　　小さじ1

昆布　　　　　　　　 4ｇ（5cm角）

水（蒸発分を含む）    400cc

みそ 　　　　　　　   大さじ1弱

作り方（調理時間20分）

1. ボウルに分量の水を入れ、昆布を細切りにしたものを入れる。

　　※だしをとりながら昆布も食べる

2. ごぼうは薄切りかささがきにする。（市販品を使ってもよい）

　　にんじんはいちょう切にする。

　　さつまいも・えのきだけ・しめじ・小松菜は食べやすい大きさに切る。

         油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。

3. 鍋にごま油を熱し、ごぼう・にんじん・さつまいも・えのきだけ・しめじを加えてさっと炒める。そこに1のだし汁を入れ、具材がやわらか      くなれば、小松菜・油揚げを入れてひと煮たちさせ、みそを溶き入れて器に盛る。

　1人分栄養価　　エネルギー　　111ｋcal　　たんぱく質          3.6g          脂質           4.9g           食塩相当量　　1.1ｇ

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一口メモ

ごま油の風味が食欲をそそる♪

ごぼうときのこの旨味たっぷりで、薄味でも美味しく食べられます。

豚肉を入れて「豚汁」にすれば、たんぱく質もとれる1品になります