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切り干し大根のビビンバ
材料（2人分）
牛薄切り肉・・・・・・80ｇ
にんにく（おろし）・・2ｇ
ごま油・・・・・・・・小さじ1（4ｇ）
砂糖・・・・・・・・・大さじ1/2（4.5ｇ）
濃口しょうゆ・・・・・大さじ1/2（9ｇ）
にんじん・・・・・・・40ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・40ｇ
小松菜・・・・・・・・40ｇ
切り干し大根（乾）・・15ｇ
切り干し大根の戻し汁・大さじ6（90ｃｃ）
卵・・・・・・・・・・1個
清酒・・・・・・・・・小さじ1/2（2.5ｇ）
焼肉のたれ・・・・・・大さじ1/2（9ｇ）
作り方（調理時間15分）
1 にんじんは細切り、玉ねぎは薄切り、小松菜は 2cm幅に切る。切り干し大根は戻して、2cm幅 に切る。
2 ごま油を半量熱し、牛肉とにんにくを炒めて、 砂糖と濃口しょうゆを半量加える。
3 牛肉の色が変わったら2ににんじんと玉ねぎ、 小松菜の茎、切り干し大根を炒める。切り干し 大根の戻し汁を加えふたをして、やわらかくなるまで火を通す。 ※野菜の火の通り具合に合わせて切り干し 大根の戻し汁を加える。
4 別のフライパンで残りのごま油を熱し、溶き卵を入れ、炒り卵を作る。
5 小松菜の葉と2の残りの調味料（濃口しょうゆ、砂糖）、清酒、焼き肉のたれを加えて炒め、 炒り卵を加えて仕上げる。
※お好みでごまやのりをのせてもよい。
1人分栄養価 エネルギー : 201lcal たんぱく質：12.1ｇ 脂 質： 11.8ｇ 炭水化 物： 13.9ｇ 食塩相当量： 1.2ｇ
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