鶏肉の甘酢あん

材料（2人分）

　鶏むね肉　　　　　 100ｇ

　しょうゆ　　          小さじ2／3

　片栗粉　　　　　　 大さじ1

　揚げ油　　　　　　 適量

　玉ねぎ　　　　　　 120ｇ

　にんじん　　　　　 10ｇ

　ピーマン　　　　　 20ｇ

　ごま油　　　　　　 小さじ1／2

　A

　　水　　 　　　  　50ｍｌ

　　酢　　　 　　　  大さじ1／2

　　しょうゆ 　     　大さじ1／2

　　みりん　            大さじ1／2

　　おろし生姜 　      少々

　B

　　片栗粉　　     　 大さじ1／4

　　水　　　　　      大さじ1／2

作り方（調理時間15分）

（1）鶏むね肉は、一口大の薄いそぎ切りにして、しょうゆで味をつける。
　　  袋に鶏肉と片栗粉を入れ、袋の口を持ってふり混ぜる。

（2）玉ねぎは、1ｃｍの角切りにする。
　　  にんじんは、5ｍｍのいちょう切りにする。
　　  ピーマンは、1ｃｍの角切りにする。

（3）フライパンに少し多めの油を熱し、（1）を両面を揚げ焼きする。

（4）別のフライパンにごま油を熱して中火にし、（2）の野菜を入れ、玉ねぎが透明になるまで炒め、
　　  Aの調味料を加える。

（5）（4）にBの水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。

（6）器に（3）の鶏肉を盛り、（5）のあんをかける。
　　    　　

　1人分栄養価　　エネルギー　　148ｋcal　　　食塩相当量　　1.0ｇ

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