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にんじんのチヂミ
材料（2人分）
にんじん 1本（約160ｇ）
ちりめんじゃこ 20ｇ
薄力粉 40ｇ
卵 1個
サラダ油 小さじ2
ごま油 小さじ1
ラー油 適量
作り方（調理時間25分）
（1）にんじんはせん切りにし、耐熱容器に入れて軽くラップをする。
電子レンジ600ｗで1分半～2分加熱し、水気をきる。
（2）ボウルに卵を割り入れ、薄力粉を入れて混ぜる。
（1）のにんじんとちりめんじゃこを加えて、ざっくり混ぜる。
（3）フライパンにサラダ油を入れて熱し、(2)を入れ全体に薄く広げる。
弱～中火で2分焼き、裏返して2～3分焼く。
（4）仕上げにごま油をフライパンの縁をつたわせるように入れ、強火でパリッとさせる。
（5）食べやすい大きさに切り分け、器に盛り、お好みでラー油をつけて食べる。
1人分栄養価 エネルギー 218ｋcal 食塩相当量 0.8ｇ
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