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白菜のクリーム煮
材料（2人分）
白菜 200ｇ
ハム 2枚
にんじん 40ｇ
しめじ 50g
牛乳 100ｃｃ
スキムミルク 大さじ2
水 50ｃｃ
サラダ油 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
砂糖 大さじ1/4
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
作り方（調理時間25分）
（1）白菜は一口大のざく切りにする。ハムは半分に切り、重ねて1ｃｍ幅に切る。
にんじんは薄い半月切りにする。しめじは石づきをとり、小房に分ける。
（2）牛乳にスキムミルクを溶かしておく。
（3）鍋にサラダ油を熱し、（1）を炒める。
全体に油がまわれば水を入れて中火で沸々するまで煮る。
ふたをして弱火にし、5～8分ほど煮る。
（4）（3）に（2）を入れ、塩、砂糖、こしょうで味を調え、あくをとりながら3分ほど煮る。
（5）（4）に水溶き片栗粉を回し入れひと煮し、とろみをつける。
1人分栄養価 エネルギー 138ｋcal 食塩相当量 1.1ｇ
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