高野豆腐のロールキャベツ

材料（2人分）

　キャベツ　　　　　　4枚（約200ｇ）　　　　　

　高野豆腐　　　　　　1枚　　

　ベーコン　　　　　   2枚　

　コンソメ　　　　　   1個

　ローリエ　　　　　　1枚

　こしょう    　　  　　少々

　ケチャップ　　　　　適量

作り方（調理時間30分　戻し時間を除く）

（1）高野豆腐はたっぷりの水につけて戻し、軽く押しながら洗い水を2～3回替える。
        やわらかくなったら、4等分に切る。

（2）キャベツは、沸騰した湯で1～2分茹で、ザルにあげそのまま冷ます。
　　  冷めれば軸の固い部分をそぎ切りにする。ベーコンは半分に切る。　　 

（3）水気を切ったキャベツを広げ、ベーコンを敷く。
　　  その上に高野豆腐、そぎ切りにしたキャベツの芯を載せて包む。
　　  巻き終わりを爪楊枝で止める。

（4）鍋に（3）を並べ、コンソメ・水400ｃｃ・こしょう・ローリエを入れて中火で沸々するまで煮る。
　　  落としぶたをして弱火にし、15分ほど煮る。

（5）器に盛り付け、お好みでケチャップを添える。

　1人分栄養価　　エネルギー　　145ｋcal　　食塩相当量　　1.6ｇ

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