もやしと鶏むね肉の紙包み焼き

材料（2人分）

　緑豆もやし　　　　　   1/2袋（約100ｇ）

　エリンギ　　　　　　　1本（約30ｇ）　　

　鶏むね肉  　　　　　　 1/2枚（約100ｇ）

　にんじん　　　　　　　1/6本（約30ｇ）

　ピーマン　　　　　　　1個（約25ｇ）

　ごま油　　　　　　　　小さじ2

　塩　　　　　　　　　   小さじ1/4

　こしょう　　　　　　   少々

　ポン酢　　　　　　　　小さじ2

作り方（調理時間25分）

（1）緑豆もやしは食べやすい長さに切る。エリンギは長さを半分にし、縦に6つ割りにする。
　　  にんじん、ピーマンはせん切りにする。鶏むね肉は薄くそぎ切りにする。

（2）約30ｃｍ四方のクッキングシートを2枚準備する。（アルミホイルでもよい。）
　　  それぞれの紙の真ん中に（1）の野菜を2等分してのせる。
　　  同様に鶏肉を野菜の上にのせ、塩、こしょう、ごま油をふりかける。
　　  紙の上下を重ねるように折りたたみ、両サイドをしっかり2つ折りにする。
　　（※キャンディーの様に包んでもよい。）

（3）フライパンに並べ、水（分量外）大さじ4を鍋端から注ぎ、ふたをして弱火で15分蒸し焼きにする。

（4）器に紙ごとのせ、食べる直前に紙を開け、ポン酢をかける。

　1人分栄養価　　エネルギー　　117ｋcal　　食塩相当量　　1.3ｇ

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