(目的)

第1条　この規程は、福知山市学校給食センター(以下「給食センター」という。)の運営に関し必要な事項を定めることを目的とする。

(学校給食の実施回数)

第2条　学校給食は、年間を通して170日以上を授業日の昼食時に実施するものとする。

(給食人員の把握)

第3条　学校長は、給食予定人員を実施月の前月の5日までに学校給食実施計画書により給食センター所長(以下「所長」という。)に届けなければならない。

(献立の作成)

第4条　所長は、福知山市学校給食会の意見を聴取し、栄養量の確保、安全食の供給、価格の適正等を考慮して毎月5日までに翌月分の献立を決定する。

(施設管理)

第5条　所長は、衛生管理について常に留意するとともに、業務を円滑に運営するため、施設、設備を正常な状態に維持するよう努めなければならない。

(検食の保存)

第6条　当日調理した給食は、検食として1食分を2週間以上保存しなければならない。

(公簿書類)

第7条　学校給食センターに備えつける公簿は、次のとおりとする。